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C'est quoi le ph - i ?

18 Octobre 2009 | Chimie | Lycée

C'est quoi le ph - i ?

d-rek

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Salut, je te recommande la lecture de ce document : http://questions.digischool.fr/Chimie-qr/Cest-quoi-le-ph-i-14704.html sur questions.digischool.fr.
C'est quoi le ph - i ?
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Les réponses à la question C'est quoi  le ph - i ?

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13 Avril 10h16

pH isoélectrique = valeur du pH de la solution pour lequel l'acide aminé ou la protéine est le moins soluble, il est majoritairement sous forme de zwitterions. Application : précipitation des caséines du lait par acidification (addition d'acide lactique, acide acétique) : on amène le pH du lait au pHi des caséines.
Chimalim

Chimalim

3 jetons

19 Octobre 12h09

Potentiel d'hydrogène
rachidoum

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3 jetons

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