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Document ou cours sur la technologie hotelière & la gestion des exploitations?
12 Décembre 2011 |
Tourisme et Services
|
BTS
Document ou cours sur la technologie hotelière & la gestion des exploitations?
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budget, seuil de rentabilité, fiche de stock...le yield management; la méthode FIFO, l'indice de fréquentation...!
connaitre comment bien gérer un établissement hotelier; la fonction de chaque employé (allant du maitre d'hotel au concierge)!
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