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Qu'est-ce que le cigare au chou?

19 Novembre 2010 | Questions libres | De tout et de rien

Qu'est-ce que le cigare au chou?

Mikafan

230 points

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Salut, je te recommande la lecture de ce document : http://questions.digischool.fr/Questions-libres-qr/Quest-ce-que-le-cigare-au-chou-47339.html sur questions.digischool.fr.
Qu'est-ce que le cigare au chou?

Les réponses à la question Qu'est-ce que le cigare au chou?

5

19 Novembre 12h49

Le cigare au chou ou chou farci est un plats traditionnel de beaucoup de pays d'Europe centrale. recette: NGRÉDIENTS Cigares: 1 ½ livres de boeuf haché 1 ½ livres de veau haché 1 oignon haché ½ tasse de riz (ou moins) feuilles de chou (autant qu’il y aura du mélange de viande) sel et poivre Sauce: la plus grosse boîte de conserve de jus de tomate (1 litre je crois) 3-4 c. à table de cassonade sel et poivre PROGRESSION Cigares: Faites ramolir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante quelques minutes; Mélangez ensemble les viandes, l’oignon haché et le riz. Il est mieux de mettre moins de riz que trop. Salez et poivrez; Façonnez des cigares avec la préparation à la viande et enroulez chacun d’eux dans une feuille de chou, le plus serré possible. Réservez. Sauce: Versez le jus de tomate dans une grande casserole et sur la cuisinière à feu doux délayez la cassonade. Salez et poivrez; Avant que ce ne soit chaud, placez les cigares bien entassés les uns sur les autres dans le fond de la sauce, afin qu’ils se tiennent entre eux; Augmentez le feu jusqu’à l’obtention d’une légère ébullition, puis redescendez-le à feu doux; Faites cuire le tout ainsi 1 heure à couvert, puis ½ heure à découvert. Laissez reposer un peu avant de servir.

19 Novembre 15h35

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NHBah

NHBah

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19 Novembre 14h49

Le cigare au chou est un mets traditionnel de nombreux pays d'Europe centrale dont la Hongrie.
christelleg

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